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关于进一步加强学校夏季食品卫生安全的通知

作者:????文章来源:教育局文件???? 更新时间:2014-06-04 00:00:00
关于进一步加强学校夏季食品卫生安全的通知

各中心学校:

实施营养改善计划是中央教育惠民的一项重大决策,是农村义务教育的一件大事、实事、好事。针对目前高温季节来临和前期安全检查发现的情况,为确保营养餐食品安全,特发以下通知:

1、校长是营养改善计划工作的第一责任人,必须亲自过问,经常督查、检查食堂供餐和企业供餐的各个环节是否按照制度和教育局下发的文件要求做到位,是否层层把关,级级履行签字手续,哪个环节出现问题有没有明确的责任人,以此来防止责任事故的发生。

2、做好企业供餐营养食品的接受和发放工作,并按营养办的要求规范仓储,完善手续,学校仓储保管人员,验收必须认真查验食品日期,详细登记,清点数量,不能将验收保管流于形式,发放必须遵循先进先出原则。

3、学校储藏室必须规范,通风、防蝇虫、防鼠、防投毒设施齐全,近期气温升高要启用冷藏设备。

4、食堂供餐学校要严把原料采购关、加工关、消毒关、陪餐关和留样关。采购原材料索证索票、加工、消毒、留样必须规范,对每天的用餐、陪餐,要加强管理。每天的膳食补助资金,食品的品种、数量、价格,享受的学生数、一周的营养食谱在学校食堂醒目位置予以公示,接受学生、学生家长、教师和社会的监督。

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岳西县教育局

201463


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